Manifest:
Hos BrygBrygBryg brænder vi for at skabe øl der lever op til mærkaten “special-øl”.
Vi håndbrygger alt i små nummererede partier og bruger så vidt muligt økologiske og lokale bæredygtige råvarer.
Vi er inspireret af Belgiske øl og bryggere, men vi lader os ikke begrænse af stilarter eller konventioner. Vi håber du nyder vores øl og finder dem ligeså spændende som os!
Månedens-medarbejder:
Lige-måneder · Gær
Ulige-måneder · Malt
Skammekrogen – Humle
Baggrund:
Kærligheden til at brygge startede i det små med interessen for surdej og fermentering.
Vi er to glade nørder der går helt tilbage til folkeskolen, start 90´erne. Efter at være flyttet til København har vi fundet fælles kærlighed til håndbrygget øl. Både at stå med hænderne i gryderne og alt arbejdet der ligger omkring ølbrygning. DIY! HÅNDBRYG!
Økologi vs Bæredygtighed:
Vi bruger så vidt muligt lokale råvarer købt hos lokale producenter. I stort omfang plukker vi selv bær og grøntsager i Nordsjælland. Hvor det er muligt anvender vi økologiske ingredienser, men vi har ikke mulighed for at brygge 100% økologisk og derfor er vores øl ikke øko-mærket. Opskrifterne til vores øl, og hvilke ingredienser der er økologiske, skriver vi her på sitet.
Mikkel / Kenneth
FVST Smiley
