Annika 2020
I 2018 udgav vi en af vores første sours… Annika (som blev virkelig godt taget imod, tak for det).
Den gamle version var opkaldt efter Annika Aakjær og det er den nye også, men denne gang lavet på vores nye sour opskrift. En sour med lidt højere alkohol procent end hvad vi plejer.
Super frisk og perlende… Perfekt til det gode danske vejr eller en hyggestund foran pejsen.
Annika er en del af vores “SURT 2020“. 2020 har på ALLE måder været et surt år, hvad ville være mere passende end en udgivelse bestående af 6 sure øl?:
· Annika – Hindbær
· Edna – Blåbær
· Nanna – Rabarber
· Sofie – Multebær
· Yvonne – Brombær/Solbær/Blåbær/Hindbær/Kirsebær
· Anne – Multebær/Rabarber/Blåbær
Øltype: Sour
· UFILTRERET
· UPASTEURISERET
Batch Størrelse: 4stk Magnum – 24stk 75cl – 219stk 33cl – 2stk 20L kegs.
Serverings-temperatur: 08 grader C
Lagres: Stående
Tilgængelighed: Kontakt os for køb – HER
· 33cl Dåse
· 75cl Champagne flaske
· 150cl Magnum flaske
· 20L Keykeg
Untappd link: https://untappd.com/b/brygbrygbryg-annika-2020/3857580
Bryg dato: 09/04-2020
Tappe dato: 25/06-2020
Release dato: 29/08-2020
Humleprofil IBU: 0
Farveprofil EBC: 11 (uden Hindbær og Hibiscus)
BG: 1048 (før sukker)
OG: 1059
FG: 1012
Start PH: —
Slut PH: —
Vand: 200L
Gyde: 50L
Profil:
Hårdhed – 21 dH
Calcium (Ca) – 110 mg/l
Magnesium (Mg) – 26 mg/l
Natrium (Na) – 33 mg/l
pH – 7.6
Iltindhold – 11 mg/l
Malt:
Pilsner – 20kg
Hvede – 20kg
Umaltet Hvede – 8kg
Havregryn – 4kg
Sukker – 4.5kg
Humle:
—
Gær:
K-97 – 100g / Sour Pitch – 10g
Hindbær:
Frosne – 21kg
Hibiscus:
1kg/8L vand