Fleur de Cactus
En sour med lidt højere alkohol procent end hvad vi plejer. Dette er en ny version af vores kaktus-blomst-sour vi lavede til 1420 bar. Eftersom “Camille C” var sindsygt populær valgte vi at lave en ny version, denne gang tilgængelig på flaske og 2 kegs.
Øltype: Sour
· UFILTRERET
· UPASTEURISERET
· FLASKEKARBONERET
Batch Størrelse: 320stk 33cl – 2stk 20L kegs.
Serverings-temperatur: 08 grader C
Lagres: Stående
Tilgængelighed: Kontakt os for køb – HER
· 33cl flasker
· 20L Keykeg
Untappd link: https://untappd.com/b/brygbrygbryg-fleur-de-cactus/3744583
Bryg dato: 03/02-2020
Tappe dato: 08/04-2020
Release dato: –/—2020
Humleprofil IBU: 0
Farveprofil EBC: 12.5 (uden kaktusblomst)
BG: 1051
OG: 1060
FG: 1010
Start PH: 7.6
Slut PH: 3.1
Vand: 200L
Gyde: 46L
Profil:
Hårdhed – 21 dH
Calcium (Ca) – 110 mg/l
Magnesium (Mg) – 26 mg/l
Natrium (Na) – 33 mg/l
pH – 7.6
Iltindhold – 11 mg/l
Malt:
Pilsner – 20kg
Hvede – 20kg
Umaltet Hvede – 8kg
Havregryn – 4.35kg
Spraymalt light – 3.5kg
Humle:
—
Gær:
K-97 – 125g / Sour Pitch – 18g
Kaktusblomst:
pure – 25kg