Grand Cru
Blended sour med passionsfrugt, kaktusblomst og stikkelsbær. Lavet eksklusivt til 1420Bar.
Øltype: Kettle Sour
· UFILTRERET
· UPASTEURISERET
· FLASKEKARBONERET
Batch Størrelse: 4stk 30L keg.
Serverings-temperatur: 08 grader C
Lagres: Stående
Tilgængelighed: Kontakt os for køb – HER
· 30L keg
Untappd link: https://untappd.com/b/brygbrygbryg-grand-cru-2019/3294982
Bryg dato: 06/06-2019
Tappe dato: 28/06-2019
Release dato: 26/07-2019
Humleprofil IBU: 12
Farveprofil EBC: 7 (uden tilsætning)
Boil pH: 3.8
BG: 1036
OG: 1038
FG: 10–
Vand:
125L
Profil:
Hårdhed – 21 dH
Calcium (Ca) – 110 mg/l
Magnesium (Mg) – 26 mg/l
Natrium (Na) – 33 mg/l
pH – 7.6
Iltindhold – 11 mg/l
Malt:
Maris Otter (Fawcett) – 12,5kg
Hvede (Chateau) – 7,5kg
Pilsner (Fuglsang) – 3,5kg
Humle:
Hallertau 4% – 0.5kg
Gær:
Lacto – 12,5g / SafAle K-97 – 125g
Passionsfrugt (pure):
13,5kg
Kaktusblomst (pure):
6,25kg
Stikkelsbær (juice):
6,25kg
Gyde:
50L