Hedvig 2022
Denne øl er opkaldt efter uglen fra Harry Potter. En sneugle. Og da dette er en hommage til Irmgard fra legendariske berlin bryggeri Schneeeule, så var det nærliggende at vælge navnet “Hedvig”.
Hedvig er en blended sour som har re-fermenteret på ingefær og tilsat brettanomyces. Her er ikke, som originalen, tale om en berliner weisse, men derimod en mixed fermentation sour. Altså i virkeligheden en “Re-fermented mixed fermentation blended sour with ginger” … Held og lykke med at bestille den .. Vi kunne også bare kalde den for “en bajer”!
Super frisk, let syrlig og meget meget let drikkelig… Man burde næsten have to 😉 – Skål
Øltype: Blended mixed fermentation sour
· UFILTRERET
· UPASTEURISERET
Batch Størrelse: 162stk 37.5cl. – 51stk 75cl – 3stk 20L keykeg
Serverings-temperatur: 8 grader C
Lagres: Stående
Tilgængelighed: Kontakt os for køb – HER
· 37.5cl
· 75cl
· 20L keykeg
Untappd link: https://untappd.com/b/brygbrygbryg-hedvig-2022/4962166
Bryg dato: 14/02-2022
Tappe dato: 11/07-2022
Release dato: TBA
Humleprofil IBU: 0
Farveprofil EBC: 8
BG: 1042
OG: 1045
FG: 1006
Vand:
200L
Profil:
Hårdhed – 21 dH
Calcium (Ca) – 110 mg/l
Magnesium (Mg) – 26 mg/l
Natrium (Na) – 33 mg/l
pH – 7.6
Iltindhold – 11 mg/l
Malt:
Pilsner – 18kg
Hvede – 18kg
Umaltet Hvede – 10kg
Havre – 5kg
Humle:
—
Gær:
K97 – 120g
Sour Pitch – 10g
WLP653 – 35ml
Gyde:
20L
Ingefær:
8kg