Sailors Salad
En ny udgave af Sailors Otium. Denne gang en nøjagtigt beskrivelse af hvad Sømandens morgenmad bestod af (læs den oprindelige historie her). En hårdslående barleywine med abrikos og basilikum.
Øltype: Double mash belgisk inspireret barleywine
· UFILTRERET
· UPASTEURISERET
· FLASKEKARBONERET
Batch Størrelse: 399stk 33cl.
Serverings-temperatur: 12 grader C
Lagres: Stående
Tilgængelighed: Kontakt os for køb – HER
· 33cl
Untappd link: https://untappd.com/b/brygbrygbryg-sailors-salad/3439226
Bryg dato: 07/07-2019
Tappe dato: 18/09-2019
Release dato: 05/10-2019
Humleprofil IBU: 65
Farveprofil EBC: 41 (uden abrikos)
BG: 1068
OG: 1092
FG: 1010
Vand:
155L
Profil:
Hårdhed – 21 dH
Calcium (Ca) – 110 mg/l
Magnesium (Mg) – 26 mg/l
Natrium (Na) – 33 mg/l
pH – 7.6
Iltindhold – 11 mg/l
Malt:
Pilsner – 58kg
Cara Red – 5,4kg
Biscuit – 3kg
Cara Münich – 7kg
Cara Amber – 1,6kg
sukker – 10kg
honning – 10kg
Humle:
Centennial 9.2% – 500g
Hallertau Trad – 500g
Hallertau Mitt – 500g
Gær:
BE-256 – 165g
Gyde:
49L
Sød appelsinskal: 100g
Bitter appelsinskal: 100g
Koriander: 265g
Basilikum (planter): 23stk
Abrikos puré: 5kg