Winnie 2021
En ny mixed fermentation sour brygget eksklusivt til 1420 Bar på Nørrebro. Winnie er en sour hvor syrligheden er skruet lidt ned. En let sour om man vil. Vores første bekendtskab med 1420 bar og et vedvarende venskab til barens ejere, Dennis (The D) og Merrill, blev etableret fordi Merrill smagte vores Hibiscus Rouge (lettere syrlig hvedeøl med hibiscus). Derfor er denne sour brygget med Hibiscus, rooibos og en smule hindbær.
Hvis DU sidder derude og stadigt ikke har besøgt 1420Bar på Griffenfeldsgade så skal du se at komme afsted. De har et fremragende fadøls skilt med mange muligheder for både nørder og ikke nørder. De har et endnu vildere flaske-kort og … Hvis du tør spørge efter Padron kortet …
Øltype: Sour
· UFILTRERET
· UPASTEURISERET
Batch Størrelse: 4stk 20L keykeg
Serverings-temperatur: 8 grader C
Lagres: Stående
Tilgængelighed: Kontakt os for køb – HER
· 20L keykeg
Untappd link: https://untappd.com/b/brygbrygbryg-winnie-2021/4475435
Bryg dato: 06/07-2021
Tappe dato: 23/08-2021
Release dato: 03/09-2021
Humleprofil IBU: —
Farveprofil EBC: 8.5
BG: —-
OG: 1053
FG: 1010
Vand:
75L
Profil:
Hårdhed – 21 dH
Calcium (Ca) – 110 mg/l
Magnesium (Mg) – 26 mg/l
Natrium (Na) – 33 mg/l
pH – 7.6
Iltindhold – 11 mg/l
Malt:
Pilsner – 10kg
Hvede – 10kg
Hvede Flager– 5kg
Havre – 2.5kg
Humle:
—
Gær:
K-97 – 50g / SourPitch – 5g
Gyde:
50L
Rooibos:
2kg
Hibiscus:
2kg
Hindbær:
2.5kg