Agersø Pseudo Lambik – Lavet på traditionelle belgiske metoder!
På en lille ø mellem Storebælt og Smålandsfarvandet har vi igangsat et Lambik projekt efter klassiske belgiske principper. Her er naturligvis IKKE tale om traditionel Lambic/Lambiek, da vores version jo er lavet på en lille dansk ø. Der er derimod tale om Agersø Pseudo Lambik, lavet på klassisk “turbid mashing” og spontangæret i den skønne natur på Agersø.
1 batch stod i garagen (samme sted vi bryggede).
1 batch stod under æbletræet i haven.
1 batch stod i brændeskuret.
Se vores blog post med billeder HER!
Da vores “almindelige” brygge-gryde ikke egner sig til Turbid Mashing måtte vi lave vores egen mash tun, DIY style. Til vores store overraskelse virkede det over al forventning. Se den HER
Vi lavede en timelapse af hele brygprocessen som tog det meste af en dag.
Projektet står fortsat i skuret på Agersø og bobler…
Opdatering af projektet kommer herunder
————————————————
Tidlig Prøvesmagning
Video:
Sharing is caring 😉 https://youtu.be/uyXblf05upg
Opskrift:
(original opskrift til et større batch kan ses HER)
Kommer snart…