Author: brygbrygbryg

Tjek af gravity tegner lovende : 6.66% ?? 

Der var travlt i køkkenet igår. Vi lagde ud med at flaske vores hvedeøl. En himmelsk-duftende sag på 8.5%. Herefter omstak vi vores CocoNuts! Stout, en tyk og klistret sag som kan gå begge veje. Vi fik smagt vores to Imperial pilsnere op mod hinanden… OG… vi fik brygget RauchBier. 2 batch’es da vi ville eksperimentere med gær typer. Info: Pilsner Malt Rauch Malt Cara Munich CaraFa Cristal Humle Gær PS: Det ene batch kom godt igang med gæring ( se video herunder )  #brygbrygbryg #køkkenbryg #håndbryg  ​ [wpvideo 6SKu1kHI]​

I fredags besøgte vi Cantillon. En dejlig tur igennem bryggeriet som endte med et par smagsprøver samt flaskekøb ?  Smagsprøver: 1.5 år gammel Lambic Rosé de gambrinus Flasker: Geuze Magnum 2015 CSG 2017 Kriek 2017 Iris 2016 Rosé 2017 ​[wpvideo DvGwDzm8]​

Vi fik startet på vores “sure” projekt idag. The Power of The Sour skulle gerne ende med at blive en økologisk sour Ale (plus et batch med frugt) og ligge i omegnen af de 6%. Økologisk Pale Ale Malt Økologisk Special B Malt  Colombus humle 16,6% Vi fik også flasket to af vores stouts: • Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout • Breakfast Club Oatmeal Coffee Liquorice Stout #brygbrygbryg #håndbryg #køkkenbryg #sourpower #stout #øko #økologi 

God påske allesammen. Vi har store planer her i påsken. Vi skal have flasket vores store batch af vores første stout “Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout”, og en lille portion af selvsamme øl har faktisk lagret på økologisk rålakrids. Vi skal have omstukket vores Hvede øl med grape toner OG … så skal vi eksperimentere med vores første sure øl! Må øl-guderne være med os ?? #brygbrygbryg #hjemmebryg #køkkenbryg #lordamercy 

Vi gør det kort:  F.G. – 9,6% ! 

Nu skal alt jo ikke handle om øl (læs:  følgende er hvad der sker når man glemmer 3 slags snaps i skabet og pludselig skal bruge pladsen til øl) Idag har vi laver snaps… eller schnaps om man vil. 3 forskellige slags der havde gemt sig bagerst i skabet. 1: Kiwi / Vanilje 35% – 28/08-2016  2: Øko Blåbær 35% – 30/11-2016 3: Øko Clementiner 35% – 30/11-2016 Nu skal de stå i skabet og trække et par måneder 

Vi har omstukket det nye batch af vores “første øl”. Denne gang et noget større batch. Vi tog en lille smagsprøve inden den blev stillet tilbage i graven: Sødme, kaffe-bitter stærk.  Vi forventer at den bliver knald-god. Vi delte batch’ i to. Vi lavede et micro batch på 4L med økologisk rålakrids.

Vi flaskede vores Imperial Pilsner igår.  Denne øl er magen til vores Imperial Pilsner Mandarina, lige bortset fra gæret.  Mandarina Berlina er gæret med Berliner Weisse gær. Den havde en frisk og let syrlig duft, smagte stærkt af pilsner med frugtige toner. 

Vi bryggede stout igår. Tanken var at lave en kokos bombe! En stout med kokos, havregryn og kardemomme. Vi endte med en kul-sort, kokos duftende motorolie. Som faktisk ødelagde vores bryggegrej samt var umulig at aflæse O.G. På … det skal nok blive interessant ! – Vi glæder os til at smage på den. BG 1095 Pale Ale malt Øko Chocolate malt Øko Carafa malt Øko Oat malt Øko cara munich malt Øko Blendede havregryn Øko Kardemomme  600g ristede kokos flager Øko 1360g kokos tern Øko Columbus humle 16,6% #brygbrygbryg…