BRYGBRYGBRYG

Vi har lavet Barley Wine. Den endte på 12.5%. Vi flaskede halvdelen af det batch og søsatte samtidigt et lille eksperiment med abrikos og basilikum.  Den skal nu stå i et par måneder.

Vi har været i nødebo idag for at plukke frugt til forskellige projekter. 2 sure øl, 1 hvede med hyldeblomst samt to slags frugt vine. 

Vi har brygget hvede øl idag. En hylde hvede der skal bruges til et bryllup i efteråret. Vi flaskede samtidigt vores “beskidt” (Bisquit) stout som endte på 13,5% og smagte dejligt old School! 

Vi har flasket vores RauchBier idag. 2 RauchBier med kun gær-typen til forskel!  Første smagsindtryk siger at den ene  tegner lovende … den anden har brug for lidt tid ??? De holder henholdsvis 7% og 7.3%.  Det bliver spændende om 3-6 uger.  BBB #brygbrygbryg

Vi elsker stout! ELSKER!  Forleden bryggede vi en ny stout ved navn BESKIDT [biscuit]. En potent stout med en fornuftig portion pecannødder (øko).  Ved Omstikning deler vi batch op i to. Begge får tilsat vanilje og det ene kommer til at lagre på rom-egetræ. Det skal nok blive interessant. OG landede på 1102. Info:  Pale ale malt Chokolade malt Biscuit malt CaraFa malt Havre malt Rørsukker  Centinnel gær  Øko pecannødder

Tjek af gravity tegner lovende : 6.66% ?? 

Der var travlt i køkkenet igår. Vi lagde ud med at flaske vores hvedeøl. En himmelsk-duftende sag på 8.5%. Herefter omstak vi vores CocoNuts! Stout, en tyk og klistret sag som kan gå begge veje. Vi fik smagt vores to Imperial pilsnere op mod hinanden… OG… vi fik brygget RauchBier. 2 batch’es da vi ville eksperimentere med gær typer. Info: Pilsner Malt Rauch Malt Cara Munich CaraFa Cristal Humle Gær PS: Det ene batch kom godt igang med gæring ( se video herunder )  #brygbrygbryg #køkkenbryg #håndbryg  ​ [wpvideo 6SKu1kHI]​

I fredags besøgte vi Cantillon. En dejlig tur igennem bryggeriet som endte med et par smagsprøver samt flaskekøb ?  Smagsprøver: 1.5 år gammel Lambic Rosé de gambrinus Flasker: Geuze Magnum 2015 CSG 2017 Kriek 2017 Iris 2016 Rosé 2017 ​[wpvideo DvGwDzm8]​

Vi fik startet på vores “sure” projekt idag. The Power of The Sour skulle gerne ende med at blive en økologisk sour Ale (plus et batch med frugt) og ligge i omegnen af de 6%. Økologisk Pale Ale Malt Økologisk Special B Malt  Colombus humle 16,6% Vi fik også flasket to af vores stouts: • Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout • Breakfast Club Oatmeal Coffee Liquorice Stout #brygbrygbryg #håndbryg #køkkenbryg #sourpower #stout #øko #økologi 

God påske allesammen. Vi har store planer her i påsken. Vi skal have flasket vores store batch af vores første stout “Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout”, og en lille portion af selvsamme øl har faktisk lagret på økologisk rålakrids. Vi skal have omstukket vores Hvede øl med grape toner OG … så skal vi eksperimentere med vores første sure øl! Må øl-guderne være med os ?? #brygbrygbryg #hjemmebryg #køkkenbryg #lordamercy