BRYGBRYGBRYG

Igår fik vi flasker vores Amber Ale (Red Heat). Den endte på 6.5% og smagte særdeles godt. Vi har en andet version af samme øl som pt lagre på egetræ, den skal flaskes om nogle uger. Ydermere fik vi omstukket vores Imperial Pilsner Mandarina (Det andet batch, Mandarina Berlina, bobler fortsat derudaf). Den smagte vidunderligt. Stærk som en Imperial Pilsner bør være samt en masse undertoner … mere om den snart 😉  BBB #brygbrygbryg #hjemmebryg #køkkenbryg 

Eller…  Det skal selvfølgelig først brygges… men derefter skal det drikkes.  På Nørrebro (Koelschip) kan man både svinge sig i Belgiske delikatesser ligefra Ales til Lambic/Geuze… samt købe glimrende Stout i nabo-baren, Mikkeller & Friends. Følgende øl blev nydt med Led Zeppelin bragende på anlægget. Tak til Dennis for udsøgt musik-valg. • Rodenbach Foederbier 2013 • To Øl Black Ball • St. Bernardus Abt 12 • Cuvée Delphine BA • Girardin Kriekenlambic #brygbrygbryg #koelschip 

Snart, meget snart skal vi flaske en god portion øl. Her er tale om 2 slags Pilsnere, 2 slags Amber Ale’s og 2 slags Stout ! YEAY vi glæder os. 

I starten af næste uge skal vi have omstukket vores to Imperial Pilsner batches. Vi kan knapt nok vente til de første smagsprøver  BBB

Idag fik vi brygget en god portion af vores Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout. Vi fik også smagt på to af vores andre bryg der endeligt var blevet smags-klare. En Red Wine Oak Aged stout som var lidt af et eksperiment. Den opskrift skal justeres en del 😉  Og en Coconut Brandy Coffee Stout  som faktisk smagte ret godt. Der skal dog justeres lidt på mængden af kokos og cognac så de træder mere igennem.

Duft og smag tegner rigtig rigtig godt. Halvdelen skal nu lagre på hårdristet egetræ.

Vi brygger stout idag. 25L lækkerhed: Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout. Dette er en opgradering af vores første bryg som kun var på 4 flasker. Denne gang brygget på vores 30L bryggegryde istedet for køkken gryder og dørslag.  11,5kg malt, 100g humle, pænt meget kaffe og knapt 1kg havregryn – alt økologisk. OG. Landede på 1078 ​ [wpvideo HFN5Ox1y]​

For et par uger siden smagte vi på vores første bryg (lavet tilbage i 2016). Det var Stout på 8% med kaffe og havregryn. Old news hvis man følger os, MEN… på Lørdag laver vi et nyt batch af samme øl. Denne gang i større mængder ??  Vi skal samtidigt smage på to nye øl som vi bryggede i December: • BreakfastClub Red Wine Oak Aged Stout • BreakfastClub Coconut Brandy Coffee Stout #brygbrygbryg #hjemmebryg #håndbryg #køkkenbryg

Nummer to øl i vores “Breakfast Club” serie: Coconut Brandy Coffee Stout. Efter 6 uger på flaske skal den snart prøve-smages ❤️ #brygbrygbryg #hjemmebryg #håndbryg #køkkenbryg #craftbeer #diy #copenhagen #cph #beer #øl #beers #brandy #coconut #stout #kokos #cognac

Vi laver Amber Ale (SingleHop) idag. Planen er at splitte dette batch i to, hvoraf det ene skal lagre på hårdtristet egetræ.  OG målt til: 1063 (efter 1.5L gyde, 1073 inden) Om 3 uger skal den omstikkes og så deler vi batch op i to. Vores ny-indkøbte maskine kom på noget af en prøve idag… Pumpen er tilsyneladende ikke synderligt glad for humle?!?!?!??kr&&&????!?!? … og måtte skilles ad. Nørde info: 3,4kg Malt, 50g humle, 12L vand (NV det bedste), WhiteLabs gær: Irish Ale Yeast WLP004.