Author: brygbrygbryg

Duft og smag tegner rigtig rigtig godt. Halvdelen skal nu lagre på hårdristet egetræ.

Vi brygger stout idag. 25L lækkerhed: Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout. Dette er en opgradering af vores første bryg som kun var på 4 flasker. Denne gang brygget på vores 30L bryggegryde istedet for køkken gryder og dørslag.  11,5kg malt, 100g humle, pænt meget kaffe og knapt 1kg havregryn – alt økologisk. OG. Landede på 1078 ​ [wpvideo HFN5Ox1y]​

For et par uger siden smagte vi på vores første bryg (lavet tilbage i 2016). Det var Stout på 8% med kaffe og havregryn. Old news hvis man følger os, MEN… på Lørdag laver vi et nyt batch af samme øl. Denne gang i større mængder ??  Vi skal samtidigt smage på to nye øl som vi bryggede i December: • BreakfastClub Red Wine Oak Aged Stout • BreakfastClub Coconut Brandy Coffee Stout #brygbrygbryg #hjemmebryg #håndbryg #køkkenbryg

Nummer to øl i vores “Breakfast Club” serie: Coconut Brandy Coffee Stout. Efter 6 uger på flaske skal den snart prøve-smages ❤️ #brygbrygbryg #hjemmebryg #håndbryg #køkkenbryg #craftbeer #diy #copenhagen #cph #beer #øl #beers #brandy #coconut #stout #kokos #cognac

Vi laver Amber Ale (SingleHop) idag. Planen er at splitte dette batch i to, hvoraf det ene skal lagre på hårdtristet egetræ.  OG målt til: 1063 (efter 1.5L gyde, 1073 inden) Om 3 uger skal den omstikkes og så deler vi batch op i to. Vores ny-indkøbte maskine kom på noget af en prøve idag… Pumpen er tilsyneladende ikke synderligt glad for humle?!?!?!??kr&&&????!?!? … og måtte skilles ad. Nørde info: 3,4kg Malt, 50g humle, 12L vand (NV det bedste), WhiteLabs gær: Irish Ale Yeast WLP004.

Så er den igang … ​ Efter ca 8 timer i stue temp satte den igang. Nu skal den stå 21 dage i ca 5 grader og hygge sig.  [wpvideo HY3G5pdn]​

Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout… Smagte noget bedre end forventet! 8%, let bitterhed fra kaffen, cremet og blød som havregrød…  kæmpe succes som nu skal skaleres op 😉 

Så fik vi pakket vores nye bryg-maskine ud og lavet jomfru-øl på den. (Se billeder nederst i dette opslag) Der er ingen tvivl om at BeerBrew er en væsentligt lettere løsning end at bruge gryder og dørslag. Der kan dog opstå lidt udfordringer når hele maskinen leveres UDEN nogen form for vejledninger. Vi endte med at brygge 2 batches, ikke dårligt for søndag. • 1 Imperial Pilsner Mandarina • 1 Imperial Pilsner Mandarina Berlina Totalt endte vi med at bruge: 7 kg malt og 100g humle til i alt 14L…

Vi må igang med at brygge mere øl. I morgen, Søndag den 12. Feb., tager vi en jomfru-tur på vores nye maskine. Vi er gået væk fra gryder og dørslag, og har investeret i en 35L bryggegryde. Stay Tuned …  #brygbrygbryg #hjemmebryg #køkkenbryg 

2. Version af vores label.  Da denne blog jo handler om hjemmebryg/køkkenbryg og det faktum at vores 3 første øl er lavet ved hjælp af 2 gryder, 1 gasblus, 1 dørslag (til pasta) og selvfølgelig gode økologiske råvarer … så var det naturligt at lave labels selv. Printe dem selv. Påsætte dem selv. Mest for at teste størrelser osv, men i den grad også for at se om label idéen også virkede i praksis.  Noter venligst at limstift er et dårligt valg til papir/glas !  Det giver dog et fint…