ØlØlØl

March 7, 2017

Snart, meget snart skal vi flaske en god portion øl. Her er tale om 2 slags Pilsnere, 2 slags Amber Ale’s og 2 slags Stout ! YEAY vi glæder os. 

2 nye bryg

February 25, 2017

Idag fik vi brygget en god portion af vores Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout. Vi fik også smagt på to af vores andre bryg der endeligt var blevet smags-klare. En Red Wine Oak Aged stout som var lidt af et eksperiment. Den opskrift skal justeres en del 😉  Og en Coconut Brandy Coffee Stout  som faktisk smagte ret godt. Der skal dog justeres lidt på mængden af kokos og cognac så de træder mere igennem.

Bryggedag: Stout

February 25, 2017

Vi brygger stout idag. 25L lækkerhed: Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout. Dette er en opgradering af vores første bryg som kun var på 4 flasker. Denne gang brygget på vores 30L bryggegryde istedet for køkken gryder og dørslag.  11,5kg malt, 100g humle, pænt meget kaffe og knapt 1kg havregryn – alt økologisk. OG. Landede på 1078 ​ [wpvideo HFN5Ox1y]​

For et par uger siden smagte vi på vores første bryg (lavet tilbage i 2016). Det var Stout på 8% med kaffe og havregryn. Old news hvis man følger os, MEN… på Lørdag laver vi et nyt batch af samme øl. Denne gang i større mængder ??  Vi skal samtidigt smage på to nye øl som vi bryggede i December: • BreakfastClub Red Wine Oak Aged Stout • BreakfastClub Coconut Brandy Coffee Stout #brygbrygbryg #hjemmebryg #håndbryg #køkkenbryg

Coconut Brandy Coffee Stout

February 20, 2017

Nummer to øl i vores “Breakfast Club” serie: Coconut Brandy Coffee Stout. Efter 6 uger på flaske skal den snart prøve-smages ❤️ #brygbrygbryg #hjemmebryg #håndbryg #køkkenbryg #craftbeer #diy #copenhagen #cph #beer #øl #beers #brandy #coconut #stout #kokos #cognac

Amber Ale / Oak Aged

February 16, 2017

Vi laver Amber Ale (SingleHop) idag. Planen er at splitte dette batch i to, hvoraf det ene skal lagre på hårdtristet egetræ.  OG målt til: 1063 (efter 1.5L gyde, 1073 inden) Om 3 uger skal den omstikkes og så deler vi batch op i to. Vores ny-indkøbte maskine kom på noget af en prøve idag… Pumpen er tilsyneladende ikke synderligt glad for humle?!?!?!??kr&&&????!?!? … og måtte skilles ad. Nørde info: 3,4kg Malt, 50g humle, 12L vand (NV det bedste), WhiteLabs gær: Irish Ale Yeast WLP004.

Vores første bryg

February 12, 2017

Breakfast Club Oatmeal Coffee Stout… Smagte noget bedre end forventet! 8%, let bitterhed fra kaffen, cremet og blød som havregrød…  kæmpe succes som nu skal skaleres op 😉